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纤维素酶-Cellulase纤维素酶，是由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤... -
酸性蛋白酶-Acid protease酸性蛋白酶是由黑曲霉( Aspergillus niger)优良菌种经发酵精制提炼而成，它能在低pH条件下，... -
溶菌酶（微生物）-Lysozyme(microorganism)溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide ... -
漆酶-多酚氧化酶-Laccase漆酶(Laccases)是一种结合多个铜离子的蛋白质，属于铜蓝氧化酶，存在菇、菌及植物中。漆酶可存... -
木聚糖酶-Xylanase木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖，约占植物细胞干重的15%~35%，是植物半纤维... -
碱性蛋白酶-Alkaline protease碱性蛋白酶是经原生质体诱变方法选育的枯草杆菌通 过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解... -
过氧化氢酶-Catalase过氧化氢酶是由黑曲霉优良菌种 （Aspergillus niger）经深层发酵精制提 炼而成。应用于纺织、... -
果胶酶-Pectinase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有... -
TG酶- 谷氨酰胺转氨酶-Transglutaminase谷氨酰胺转氨酶又称转谷氨酰胺酶(TG酶)是由331个氨基组成的分子量约38000的具有活性中心的单体... -
α-淀粉酶-α-amylaseα-淀粉酶，系统名称为1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶，别名为液化型淀粉酶、液化酶、α-1，4-... -
角蛋白酶-Keratinase角蛋白酶是可降解如胶原蛋白、牛乳清蛋白、酪蛋白等可溶及不可溶性蛋白质。特别是其可降解天然... -
中温α-淀粉酶-mesophilic alpha-amylase中温a-淀粉酶采用枯草芽孢杆菌(Bacillus Subtilis)经深层发酵提炼而成。广泛应用于啤酒、味精...
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