• 中性蛋白酶Neutrase【 2021年10月26日 】

  中性蛋白酶一般指沙雷肽酶 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝...

• 酶技术在中药材提取制备中广泛应用是因为这个优势！【 2021年05月22日 】

  中医药是我国传统医学的瑰宝，是华夏上下5000年璀璨文化的结晶，在当下医学高速发展的今天占着非常重要的地位，它不仅反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识，也是我国医学体系的重要组成部分，因此对于它的提取制备也是有着相当严格的要求，下面我们一起来详细了解一下。提取物从医学角度来讲一般分...

• 酶的概念，一种有机的胶状物质【 2021年05月22日 】

  　　酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于...

• 蝇蛆原料加工中的酶解与发酵工艺分析【 2026年08月11日 】

  蝇蛆原料加工中的酶解与发酵工艺分析 蝇蛆通常指家蝇幼虫，是昆虫蛋白资源化利用中的一种生物质原料。在饲料加工、蛋白水解和发酵利用等场景中，蝇蛆受到关注的不只是蛋白质，还包括脂类、几丁质等结构性组分，以及这些成分在加工过程中形成的复杂物料状态。 蝇蛆经过破碎、打浆后，蛋白质、脂类、组织...

• 菠萝汁加工中汁液释放与固液分离的工艺关系【 2026年08月07日 】

  菠萝汁加工中汁液释放与固液分离的工艺关系 菠萝汁加工涉及原料处理、破碎打浆、压榨、固液分离、过滤以及后续调配等多个环节。生产过程中，出汁状态、果渣含液、汁液浑浊和过滤处理能力之间存在较强关联，前端物料状态的变化也会继续影响后续加工。 菠萝果肉经过破碎和组织处理后，汁液逐步从植物组织...

• 工业酶制剂的底物匹配与生产工艺衔接【 2026年08月06日 】

  工业酶制剂的底物匹配与生产工艺衔接 在植物提取、蛋白水解、食品饮料、发酵、饲料和肥料加工中，酶制剂常被用于促进物质转化、调整原料结构，并为提取、过滤、浓缩或发酵等后续工序提供相应的物料条件。 但酶制剂并不是加入原料后就会产生固定结果的普通辅料。同一种酶用于不同原料，可能出现不同的水...