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纤维素酶-Cellulase
纤维素酶,是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多菌都能分泌纤维素酶。习惯上,将纤...
木聚糖酶-Xylanase
木聚糖(xylan)是一种存在于植物细胞壁中的异质多糖,约占植物细胞干重的15%~35%,是植物半纤维...
果胶酶-Pectinase
果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有...
β-葡萄糖苷酶-β-glucosidase -纤维二糖酶-Cellobiase
β-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又称β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,别名龙胆二糖...
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