定制化方案：

根据客户需求匹配酶与菌剂组合，优化生产工艺 （如缩短发酵周期1/3）。

全链条支持：

提供“选型-适配-工艺指导-效果跟踪”一体化服务， 助力实现降本增效目标达成。

绿色技术整合：

通过环保型酶解与菌剂发酵，减少能源消耗与污染物 排放，助力可持续发展。

食品工业：

蛋液处理：分解蛋液中粘蛋白，降低黏度，便于喷雾干燥生产蛋粉；防止低温储存时的蛋白凝胶化 （如液态蛋运输）。

蛋黄产品改良：在蛋黄酱、沙拉酱中，蛋白酶辅助调整蛋白乳化特性，增强体系稳定性，防止油水 分离

肉类调味与深加工

·水解蛋白生产：通过内切酶（如碱性蛋白酶）和外切酶（如氨基肽酶）分步水解肉类蛋白，制备 氨基酸、多肽混合物，用于高汤、肉味香精、营养强化剂。

·风味肽生成：定向酶解产生呈味肽（如鲜味肽、甜味肽），提升肉制品风味复杂度（如香肠、肉 罐头）

大豆蛋白利用

·大豆肽生产：通过碱性蛋白酶、中性蛋白酶水解大豆分离蛋白，制备小分子活性肽（如抗氧化肽 、降压肽），用于功能性食品（如营养粉、运动饮料）

鱼蛋白深加工

·鱼露与海鲜调味料：利用微生物蛋白酶（如枯草杆菌蛋白酶）水解鱼糜、虾头，生成游离氨基酸 （如呈味核苷酸），制备天然海鲜风味基料。

·功能性肽生产：定向酶解鳕鱼、金枪鱼蛋白，提取抗氧化肽、抗疲劳肽，用于保健品（如口服液 、片剂）。

去腥与脱苦

·通过控制酶解条件（如低温、短时间）分解水产品中的苦味肽、腥味物质前体，改善口感（如鱼 糕、鱼丸）。

利用复合酶（果胶酶+纤维素酶）提升果汁出汁率，降低浊度。

生物能源：脂肪酶催化废弃油脂转化为生物柴油，酸价可以提到8左右。