• 中性蛋白酶Neutrase【 2021年10月26日 】

  中性蛋白酶一般指沙雷肽酶 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝...

• 酶技术在中药材提取制备中广泛应用是因为这个优势！【 2021年05月22日 】

  中医药是我国传统医学的瑰宝，是华夏上下5000年璀璨文化的结晶，在当下医学高速发展的今天占着非常重要的地位，它不仅反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识，也是我国医学体系的重要组成部分，因此对于它的提取制备也是有着相当严格的要求，下面我们一起来详细了解一下。提取物从医学角度来讲一般分...

• 酶的概念，一种有机的胶状物质【 2021年05月22日 】

  　　酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于...

• 食品蛋白肽加工苦味重、收率低，生产企业如何优化酶解工艺？【 2026年07月02日 】

  食品蛋白肽加工苦味重、收率低，生产企业如何优化酶解工艺？ 在食品蛋白肽、风味肽、调味基料和功能食品原料加工过程中，生产企业常会遇到苦味明显、腥味残留、风味不稳定、过滤困难、沉淀偏多、收率不理想、放大生产后批次波动等问题。 这些问题表面上看是产品口感或后处理环节的问题，实际往往与原料...

• 酶法转化异黄酮糖苷制备高纯度单体苷元的产业化应用研究【 2026年06月25日 】

  酶法转化异黄酮糖苷制备高纯度单体苷元的产业化应用研究 以槐角甙酶法转化制备染料木素为例 01 研究背景 在植物提取物深加工领域，通过生物催化手段实现天然成分的结构修饰，是原料利用的方式之一。异黄酮糖苷类化合物在豆科植物中分布广泛，其糖苷形态与苷元形态在物理化学性质上存在差异，这种差异...

• 姜黄素提取应用技术：植物提取酶辅助工艺方案【 2026年06月23日 】

  姜黄素提取应用技术：植物提取酶辅助工艺方案 一、技术背景 姜黄素是天然色素市场中的重要品种，广泛用于食品、饮料、膳食补充剂等多个领域。随着下游需求持续增长，姜黄素提取加工行业面临新的挑战——如何在保证产品质量的前提下提高提取效率、降低生产成本。 传统姜黄素提取工艺以乙醇热回流为主，...