• 中性蛋白酶Neutrase【 2021年10月26日 】

  中性蛋白酶一般指沙雷肽酶 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝...

• 酶技术在中药材提取制备中广泛应用是因为这个优势！【 2021年05月22日 】

  中医药是我国传统医学的瑰宝，是华夏上下5000年璀璨文化的结晶，在当下医学高速发展的今天占着非常重要的地位，它不仅反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识，也是我国医学体系的重要组成部分，因此对于它的提取制备也是有着相当严格的要求，下面我们一起来详细了解一下。提取物从医学角度来讲一般分...

• 酶的概念，一种有机的胶状物质【 2021年05月22日 】

  　　酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于...

• 蛋白酶酶解技术在毛蛋资源化中的应用【 2026年06月16日 】

  蛋白酶酶解技术在毛蛋资源化中的应用 一、产业背景与资源现状 中国是主要的禽类养殖和蛋类生产国之一。在禽类孵化过程中，受种蛋质量、孵化条件、遗传因素等影响，存在一定比例的胚胎中止发育现象，产生毛蛋。这些毛蛋含有蛋白质和矿物质，但长期以来主要作为废弃物处理，既增加了企业的处置成本，也...

• 从浑浊到透亮：复合果胶酶如何保障白葡萄酒的澄清度与冷稳定性【 2026年06月15日 】

  从浑浊到透亮：复合果胶酶如何保障白葡萄酒的澄清度与冷稳定性 一位酒庄的技术负责人曾遇到这样的困扰：一批白葡萄酒在灌装时清澈透亮，各项指标都符合要求。然而两个月后，客户反馈酒瓶中出现了细小的絮状沉淀。经检测，沉淀的主要成分是果胶片段与蛋白质的复合物。这种情况并非个例。在白葡萄酒的酿造...

• 天然原料升级的“隐藏钥匙”：鼠李糖苷酶在稀有皂苷与活性苷元制备中的应用【 2026年06月12日 】

  天然原料升级的“隐藏钥匙”：鼠李糖苷酶在稀有皂苷与活性苷元制备中的应用 其一、从“多”到“精”：为什么需要酶法转化 许多植物来源的天然产物以糖苷形式存在，其中一些糖苷的生物利用度或特定活性不如其相应的苷元或次级糖苷。例如： 芦丁（槲皮素-3-O-芸香糖苷）广泛存在于槐米、荞麦中，含量...