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葡萄糖氧化酶的作用机理与用途有哪些? 葡萄糖氧化酶是类白色或淡黄色粉末,通过特定的黑曲霉真菌菌株发酵制取的酶制剂。葡萄糖氧化酶通常与过氧化氢酶组成一个氧化还原酶系统。葡萄糖氧化酶在分子氧存在下能氧化葡萄糖生成D-葡萄糖酸内酯,同时消耗氧生成过氧化氢。过氧化氢酶能够将过氧化氢分解生成水...
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