• 中性蛋白酶Neutrase【 2021年10月26日 】

  中性蛋白酶一般指沙雷肽酶 中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的，属于一种内切酶，可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下，本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解，制取生产高级调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP，此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝...

• 酶技术在中药材提取制备中广泛应用是因为这个优势！【 2021年05月22日 】

  中医药是我国传统医学的瑰宝，是华夏上下5000年璀璨文化的结晶，在当下医学高速发展的今天占着非常重要的地位，它不仅反映了中华民族对生命、健康和疾病的认识，也是我国医学体系的重要组成部分，因此对于它的提取制备也是有着相当严格的要求，下面我们一起来详细了解一下。提取物从医学角度来讲一般分...

• 酶的概念，一种有机的胶状物质【 2021年05月22日 】

  　　酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酶的催化作用有赖于酶分子的一级结构及空间结构的完整。若酶分子变性或亚基解聚均可导致酶活性丧失。酶属生物大分子，分子质量至少在1万以上，大的可达百万。 酶是一类极为重要的生物催化剂（biocatalyst）。由于...

• 食品工业蛋白酶怎么选？先明晰这3个关键参数【 2026年03月19日 】

  进入食品工业蛋白酶产品了解阶段，多数企业面对品类繁杂、品牌林立的市场产品无从抉择，部分企业甚至陷入“只看价格、不看参数”的选型误区，实则选型无需盲目比对，聚焦三大关键参数，即可快速筛选适配产品，规避选型误区、提升选型效率，精准锁定符合自身生产需求的产品。上述三大参数直接决定蛋白酶的...

• 食品加工选蛋白酶？先明确核心需求【 2026年03月18日 】

  食品加工行业品类繁杂，肉制品、乳制品、植物蛋白食品、调味品、休闲食品等不同品类，加工工艺、原料特性、品质要求差异极大，对蛋白酶的性能、规格、活性需求也有着显著区别，盲目采购不仅无法达成预期应用效果，还会造成不必要的资金浪费，甚至影响正常生产进度。处于需求阶段的企业，选购蛋白酶的首要...

• 想提升生产效率？先明晰食品工业蛋白酶的需求场景【 2026年03月17日 】

  食品加工与工业生产领域，提升生产效率、压缩运营成本是企业的核心经营诉求，而依托蛋白酶实现增效目标，需先精准定位核心需求场景，规避盲目采购导致的产品适配性不足、应用效果不佳、成本浪费等问题。蛋白酶的应用效果与生产场景、工艺参数高度绑定，唯有贴合自身生产场景选型，才能充分发挥蛋白酶的生...