鸡肝作为优质动物蛋白来源，其天然风味深受犬猫喜爱，但直接应用在饲料加工中存在挑战：传统高温工艺易破坏热敏营养物，产生不良风味；干燥过程能耗高且可能改变风味结构。如何高效转化鸡肝，保留其核心风味物质与营养成分，是提升宠物饲料品质的关键工艺环节之一。

可以采用酶解工艺对鸡肝进行定向水解：

· 精准酶解技术： 精选多酶组合，在严格控制的pH值、温度及时间条件下，将大分子蛋白高效降解为小分子肽、氨基酸及风味前体物质。

· 攻克技术难点： 有效避免过度水解或水解不足带来的苦味肽、腥味残留问题，锁定并释放天然鲜香风味物质是本工艺的核心挑战。

· 保留价值： 酶解法在温和条件下操作，相比热加工能更完整地保留鸡肝中热敏性的小肽、核苷酸、B族维生素及微量元素等生物活性成分，提高营养物质的消化吸收率。

酶解鸡肝原料，为宠物饲料企业带来更高价值：

1. 强效诱食动力： 富含天然的肉香小分子物质（如氨基酸、小肽），显著增强饲料的诱食性及采食量。

2. 营养高效利用： 小分子肽形式更易被宠物肠道吸收，有助于提升饲料整体蛋白利用效率，补充特定营养素。

3. 工艺兼容性好： 产品形式（粉状/膏状）可根据客户需求定制，易于在主粮、湿粮、罐头、零食等多种配方中稳定添加与混合。

华上翔洋致力于通过创新酶解技术，为宠物饲料企业提供高附加值的风味与功能原料解决方案，赋能产品升级，共同提升宠物食品品质。欢迎与我们探讨合作可能，获取详细技术资料与应用方案。