• 酸性蛋白酶物理有哪些化学性质？【 2021年08月09日 】

  酸性蛋白酶物理化学性质 密度 1.3±0.1 g/cm3 沸点 413.1±45.0 °C at 760 mmHg 分子式 C12H12N2O3 分子量 232.235 闪点 203.6±28.7 °C 精确质量 232.084793 LogP 1.19 外观性状 white powder 蒸汽压 0.0±1.0 mmHg at 25°C 折射率 1.605 储存条件 2-8°C ...

• 华上翔洋告诉你酸性蛋白酶的作用和用途？【 2021年08月09日 】

  华上翔洋告诉你酸性蛋白酶的作用和用途？ 1、在面包、饼干、馒头等面制品和改良剂中的应用直接添加入面粉中，有效提高面筋筋力，提高面团的弹性，特别能提高面团对机械冲击力的承受力。可代替溴酸钾，增大面包体积。 2、在啤酒生产中的应用在啤酒中主要是减去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧，阻止啤酒的氧化变...

• 解读果糖基转移酶在合成功能性食品添加剂中的应用【 2021年08月05日 】

  根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶）和食品添加剂单，双甘油脂肪酸酯等7种扩大使用范围的品种安全性评估材料审查并通过。 　　特此公告。 　　附件：1. 食品工业用酶制剂新品种果糖基转移酶（又名β-果糖基转移酶） 　　　　　2.食品添...