中温α-淀粉酶，以其独特的作用机制，成为淀粉高效转化的关键。

该酶在温和条件下，精准水解淀粉分子内部的α-1,4糖苷键，将其迅速切断为糊精及少量麦芽糖。这一过程显著降低淀粉溶液黏度，大幅提升流动性，为后续加工奠定坚实基础。

中温α-淀粉酶，食品企业可显著提升效率与品质：

· 淀粉糖基石： 高效完成液化，为糖化生产各类糖浆提速降本。

· 酿造优化器： 应用于啤酒糖化，可改善麦汁组成、提升过滤速率并优化原料成本。

· 烘焙/改良助手： 精准酶解提升面团操作性、面包体积及保湿性，改善酱料质地。

华上翔洋为客户提供规格多样、品质稳定的食品级酶制剂产品及专业应用支持。选择华上翔洋，即是选择值得信赖的淀粉转化解决方案。