
在淀粉糖、啤酒酿造等产业中,支链淀粉的高效转化直接影响生产效能。传统工艺面临液化不彻底、糖化周期长、副产物多等挑战。普鲁兰酶通过特异性切断α-1,6糖苷键,为工业提供绿色高效的破局路径。
技术价值体现
• 精准解支链:定向水解普鲁兰多糖及支链淀粉侧链,促进直链淀粉释放
• 工艺增效:与糖化酶协同使用,可帮助缩短糖化时间,提升葡萄糖/麦芽糖得率
• 降本减耗:减少碘价异常风险,有利于降低糊精残留,提高原料利用率
华上翔洋的差异化赋能
基于十余年酶制剂经验,我们提供:
高适应性产品:耐酸性与耐温性适配主流产线环境
工艺优化支持:针对不同原料(木薯/玉米/小麦淀粉等)提供添加量及反应参数指导
品质稳定性保障:酶活稳定
实践验证潜力
部分合作案例显示:
· 啤酒酿造中配合糖化酶使用,麦汁可发酵糖含量得到提升
· 淀粉糖生产中酶解液DE值稳定性改善
· 客户反馈液化过程黏度控制更为顺畅
华上翔洋坚持“酶”力共赢理念,以严谨的定制化服务,助力企业优化生产工艺。普鲁兰酶的应用价值,正成为产业升级的可靠选项。