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溶菌酶是一种低分子量(14700道尔顿)的、不耐热的碱性蛋白质,(脂肪酶)其中富含精氨酸。溶菌酶为正常机体免疫防御机制的组成部分。因具有溶解细菌细胞壁的作用而得名,是能溶解某些细菌的一种糖水解酶。溶菌酶主要存在于动植物的组织液和某些微生物体内,如鼻粘液、眼泪、唾液、卵蛋白、枯...
现代科技发展的速度已经超出了人们的想象,生物酶制剂的应用范围也将越来越广泛,无论是在燃料、清洁、储存还是健康方面,(淀粉酶)生物酶都将起到重要的作用,而生物酶性能的提升和制备流程的改进也让生物酶产业更加发达。 随着科学技术水平的不断提高,人们对绿色发展理念的不断推进,更多...
脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子,如蓖麻籽、油菜籽,当油料种子发芽时,(蛋白酶)脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类,提供种子生根发芽所必需的养料和能量;动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织,在肠液中含...
细菌产纤维素酶的产量较少,主要是葡聚糖内切酶,大多数对结晶纤维素无降解活性,(纤维素酶)且所产生的酶多是胞内酶或吸附在细胞壁上,不分泌到培养液中,增加了提取纯化的难度,因此对细菌的研究较少。但由细菌所产生的纤维素酶一般最适pH 为中性至偏碱性。近20年来,随着中性纤维素酶和碱性纤维素...
溶菌酶又称胞壁质酶或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶,是一种能水解细菌中黏多糖的碱性酶。(淀粉酶)溶菌酶主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡萄糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结...
胶原蛋白可细分为:大分子胶原蛋白和小分子胶原蛋白肽,平常我们食用猪蹄的胶质,里面含有胶原蛋白 (淀粉酶)但是它是大分子蛋白质,其分子量在30万道尔顿以上,并不能被人体直接吸收 并且吸收率很低;而通过酸碱、酶切等技术把分子量控制在6000道尔顿以内的胶原蛋白,称之为胶原蛋白肽 肽是介...
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